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【1度だけひっくり返すのは間違い!?】ステーキを美味しく焼き上げる方法とは??

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『分厚いステーキ肉を焼くときには1回だけひっくり返す』という話を聞いたことはないでしょうか??
焼肉屋さんで食べている時にも、店員さんからまだひっくり返さなくていいですよ!!、というやり取りをした事は誰でもあるでしょう。

しかし、ステーキ肉についてはそのような事は正解だとは限りません!!
そこで今回はステーキ肉を何回もひっくり返すことで美味しくなる焼き方をご紹介します☆
お肉大好きなポッチャリメンズの皆さんは是非試してほしいです。

オススメの焼き方は
『30秒焼いたらひっくり返す』

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そもそもステーキ肉をひっくり返す理由はなんだと思いますか??
ひっくり返すのは、外側から中心に向かってむらなく火が通るというのが最大の理由です。
片側だけ生焼けになることなく、中までジューシーに焼き上げる事ができるのです☆

ステーキ肉の厚さにもよりますが、無闇にひっくり返すわけではなくおおよそ『30秒』片面を焼いたら、ひっくり返すのが今回のオススメしている焼き方になります!!
下に具体的なレシピを紹介しているので見てください。

【材料:1人分】
ステーキ肉    1枚
塩こしょう    適量
オリーブオイル  適量

【作り方】
①ステーキ肉を室温に戻す。
②フライパンにオリーブオイルを引いて強火で熱する。
③ステーキ肉を入れ、30秒焼いたらひっくり返す。これを2分間くり反す。
④アルミホイルで包み、20分おく。
⑤塩こしょうをふる。





火加減やお肉の厚さなどで微妙に変わりますが、上の内容が1つの基準値なります。
今までの考え方とは別に、何度もひっくり返して、しっかり焼くことで肉汁をたっぷり含んだ美味しいステーキが完成することでしょう!!
暑い季節にスタミナをつけるためにも是非試してみてください☆

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