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オープンキッチンは太りやすい? 独立型に比べ摂取カロリーが増加するらしい!

キッチン

皆さんのキッチンは独立型ですか? オープンタイプですか?

2016年8月19日、オープンキッチンに隠された意外な問題点が明らかになりました。

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それは、「オープンキッチンは太りやすい」というもの。

独立型のキッチンに比べ、より開放的なオープンキッチンになるほど食事を多くとったり、おかわりをする回数が増えたりして、摂食量が平均170キロカロリーも増えていたのです。

こんなところにチェック!

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この研究が発表されたのは、環境心理学分野の専門誌「Environment and Behavior」オンライン版。

米ノートルダム大学のキンバリー・ローリングス助教授とコーネル大学のナンシー・ウェルズ博士が、独立型のキッチンとオープンキッチンで学生の食事量を比較したものです。

この研究結果のほかにも太りやすい人のキッチンには色々な特徴があることが分かっています。

1つ1つ、あなたの家のキッチンと比べてみて。あなたが痩せない理由が隠れているかもしれません……。

【キッチンが家の中心】

どこにいくのもキッチンを通る間取りは、ムダに食べ物に手を出すチャンスが増え危険です。

電話などはなるべくキッチンに置かないようにし、仕事もキッチンが見えるところではしないようにしましょう。

【食べ物が目に見るように置いてある】

つい手を出してしまいがちなスナックや菓子パンなどは、食材専用の棚に隠して、目につかないようにしましょう。

【NG食品をストックしている】

インスタント麺や冷凍食品、パン、ハム、ピザ、スープなどの加工食品を買いだめしてないですか?

すぐに食べられるけれど塩分や脂肪分が多いものばかり。また化学調味料を使ったインスタント食品は栄養が少ないので、脂肪は燃焼されずカロリーが蓄積されるだけです。

「明るさ」も肥満加速の原因に

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【キッチンやダイニングが暖色系】

暖かみのある赤やオレンジ、黄色は脳内の空腹中枢を刺激してもっと食べたくなる衝動を起こすそうです。

食欲を抑えるには、キッチンやダイニングに青のように食欲を抑えるカラーを使いましょう。

例えば、青を基調にした絵を飾ったり、青色のお皿を使ったりしてみましょう。

【明るすぎる】

アメリカで行われた心理調査では、同じダイニングルームでもギラギラと明るすぎる照明の場合は、やわらかい照明の時より摂取カロリーが18%もアップしてしまうことが分かっています。

蛍光灯にはシェードをかぶせる、ランプなどの間接照明にしてみる、などの工夫をしてみてください。

控えめな光の方が、リラックスしやすく、食べるペースも遅くなり満腹感を得やすく、料理の味もより楽しめるそうです。

あなたの家のキッチンには”太る要素”はありましたか?

もしオープンキッチンでも悲観しないで。食べ物がディスプレイされている状態を避ければ危険度は下がるそうですよ。

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